用料
咸鸭蛋两个
嫩豆腐
可以用彩椒各种新鲜蔬菜
香葱
盐
蛋黄炖豆腐的做法
豆腐切小块，水烧开加半茶匙盐，煮2分钟。煮豆腐期间做：咸蛋黄切丁，香葱切末。煮好的豆腐过冷水沥干。我用的熟鸭蛋直接把鸭蛋黄碾碎就可以
锅里放少许油，把蛋黄丁炒散。放入豆腐，炒均匀。兑半碗水，一茶匙盐，一起大火煮开，小火闷五分钟
加入青菜大火收汁，出锅前撒葱花即可。
