蒸鸡怎么做又嫩又好吃

【原料】
1、一整只光鸡(2.3斤左右鲜土鸡最佳)
2、御豪水晶鸡专用配料18克(网上有卖!!哈哈哈)
3、纯正花生油20克。
【制作过程】
先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，后把鸡放在蒸盘里用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，再搽20克纯正花生油，腌渍5分钟;把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟(视鸡的大小而定)。
蒸熟鸡后，取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升左右的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。
可以享受你的美味了!!!但是制作过程中还有需要注意以下几点的哦!!别让美味给逃跑了!!
一、鸡搽御豪水晶鸡专用配料和花生油的时候要在蒸盘里操作，不能让配料和花生油漏掉，否则会不够味;
二、蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定，大约15至20分钟，蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑，时间过短将会不熟

滑嫩蒸鸡的做法步骤

1
将半只鸡洗净切块。

2
加入两勺海天黄豆酱，一小勺白糖和小半勺的盐拌均匀。

3
再加入酱油和切碎的大蒜拌匀。

4
最后加入3勺淀粉抓匀拌好。

5
装入较大的平盘里铺好。

6
上锅入适量水烧开，将拌好的鸡块放入盖紧，用大火隔水蒸20分钟左右至熟出锅。

7
成品。香味扑面而来，趁热开吃。