剁椒鱼头怎么做？准备蒜末葱花，姜末剁辣椒，大红椒，鱼头腌耗油，下锅加入葱姜蒜末，加上鱼蒸15分钟，然后散上葱花。
剁椒鱼头是湖南一道比较出名的美食之一，鱼头的讲究必须要用雄鱼头，肥而不腻，加上酸辣椒和豆豉的香味，拌面拌饭都是比较好吃的
鱼头先腌制10分钟，葱姜蒜剁椒豆豉搅拌成酱料铺在鱼头上蒸10分钟淋上热油
健康功效
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
料酒：活血化瘀
食材用料
雄鱼头一个
姜丝
蒜米
葱丝
盐
胡椒粉
鸡精
生抽
料酒
剁椒鱼头的做法
1.鱼头洗净、姜、葱、蒜洗净备用。
2.鱼头两面抹上盐、鸡精、胡椒粉腌至10分锺
3.在鱼头上均匀洒上剁椒,滴入一两滴料酒
4.锅中置水烧开後放置锅中蒸8分锺,蒸好後洒上生抽、葱丝
5.锅烧热放入油,油烧热至冒烟後讯速浇至油头上就OK了。
6.哇呵呵,可以吃啦,流口水吧
剁椒鱼头的做法
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