猪肉的检疫章红色和蓝色有什么区别

红色章代表的是母猪，蓝色的章代表公猪，只要盖有圆形的章的都是安全无危害，可以直接食用。

内容拓展

我国的生肉有5种不同的印章，代表着肉的安全程度也不一样。

1.“X”形章是销毁章，盖此章的肉是禁止出售和食用的。

2.三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。

3.长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。

4.椭圆形章，是“工艺油”章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。

5.圆形章，盖有圆形章的肉是“放心肉”，“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，弹性好，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复。

一般而言，生猪产品上会盖有红、蓝两种颜色的印章。
红色印章是动物检疫部门加盖的动物产品检疫章，蓝色印章是厂家加盖的肉品品质检验章。
生猪产品在进入农贸市场销售时，除必须具备前述两个印章外，销售者还必须索要生猪产品的两项合格证明，即动物产品检疫合格证和肉品品质检验合格证，交由各市场主办单位审核、记录并妥善保管备查。
市场监管部门对各市场主办单位的索证索票情况实施监督管理。
消费者只要是在正规的农贸市场和超市购买两证两章齐全的肉品，食品安全是完全可以得到保障的。

红色章代表的是母猪，蓝色的章代表公猪，只要盖有圆形的章的都是安全无危害，可以直接食用。

检疫合格后，动物检疫工作人员会在猪肉上盖上蓝色的检疫章，
然后屠宰厂工作人员再盖上红色的定点屠宰印章，

悟空 猪肉蓝章和红章的区别