鲤鱼怎么做好吃 鲤鱼的简易做法

鲤鱼要怎么做好吃呢?鲤鱼的做法有很多，不同的做法自然口味也有所不同，那么鲤鱼究竟要怎么做好吃呢?下面就和小编一起去了解和学习下鲤鱼的做法吧。 鲤鱼怎么做好吃：红酒烧鲤鱼块 鲤鱼食材准备 鲤鱼750克、小葱、红酒、生抽、生姜、大蒜、料酒、老抽、蚝油、白糖、醋、味精、使三香、黑胡椒粉、食用油。 方法步骤 1、将鲤鱼清洗干净切成4厘米的方块，放入半勺的老抽、1大勺的料酒腌制半个小时左右。 2、生姜切成片、小葱挽成把，独蒜对半切。 鲤鱼怎么做好吃 鲤鱼的简易做法 3、用生姜将炒锅擦一下后烧热，放入食油用250克左右，勺到5—6成热，分次放入腌制好的鱼块，转中火，炸至金黄色后捞出。 4、随后将炸好的鱼块一次性放在锅里，继续将鱼块炸透。 5、把多余的油舀一点起来，炒锅留30克左右的油，将火开到中大火，放入小葱、大蒜、生姜爆香。 鲤鱼怎么做好吃 鲤鱼的简易做法 6、放入炸好的愉快，倒入红酒，再依次放入生抽、蚝油、白糖、使三香、盐、香醋还有一点黑胡椒粉，轻轻翻动。 7、加入没过鱼块的清水，烧开后转微火，焖制半小时左右，最后收汁，放入一点味精即可。 烹饪技巧 1、炒锅底用生姜抹一下，主要是避免炸的时候鱼破皮。 2、炸鱼的时候不要翻动的太勤，这样鱼容易烂。 3、焖鱼的时候火一定要小，不然水很快就干了，但是于没有入味，这样的鱼块就容易硬 鲤鱼怎么做好吃：山楂鲤鱼汤 鲤鱼食材准备 鲤鱼、山楂、绍酒、葱、水淀粉、鸡蛋清、精盐。 做法步骤 1、将鲤鱼清理干净，去掉腥线、剔下鱼肉，去掉鱼骨切成薄片。 2、在鱼片里滴入几滴黄酒，放入少许的盐、蛋清抓匀，最后放入适量的水淀粉。 3、鱼片里放入水淀粉后用手反复抓匀上劲。 4、在炒锅上放入少量的清水，放入山楂片煮开。 鲤鱼怎么做好吃 鲤鱼的简易做法 5、水开后，将腌制好的鱼片均匀地撒在锅中，水再次烧开撇净浮沫。 6、在锅中滴入几滴绍酒;、加上盐调味，最后撒上葱花即可出锅。 鲤鱼的烹饪指导 1、鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个非常小的口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉腥线。 鲤鱼怎么做好吃 鲤鱼的简易做法 2、烹制鱼虾等水产时不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味。 3、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。 4、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。 5、吃过鱼后，如果口中有味，嚼上三五片茶叶，口气立即清新。