清代皇帝每天的饮食标准有多好呢？

2025-02-26 03:59:33

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回答1：

清朝皇帝吃的伙食标准非常高，毕竟皇家的规矩是很大的。为皇帝做菜的御膳房里，常年珍馐美味不断，种类也是极其丰富，不论是烹饪手法、摆盘艺术还是营养搭配等都有严格的要求，可谓集古今之大成。但要说好不好吃，这就要另说了。

现在人未必吃的惯

时代进步了，现代人的口味也变化了。而清朝皇帝的吃御膳是不能改变的，不仅配方不能创新，就连咸淡也不能改，因为每一道菜的做法都是“祖宗制度”。

既然是祖宗制度，那就不能随便改！

但问题是，每个人的口味都不一样，每个时代的人的口味也不一样。菜式的配方如果不与时俱进，就必然会被时代所淘汰。

比如说，清朝第一吃货袁枚就曾经写过一本名为《随园食单》的食谱，他这份食谱里面记载了当时的诸多美食。当代的一些做餐饮的商家以仿古菜做卖点，原滋原味的按照袁枚的食谱做，可根本没有多少人爱吃。

事后商家做了调研，普遍的回复都是认为仿古菜的味道太寡淡了，吃不惯。（现代人的味蕾都被各种调料惯坏了）

所以说，皇帝吃的好不好，还真得难说。御膳的标准肯定是不会差，但是现代的人未必吃得惯。

皇帝吃饭，形式大于实际

清朝宫中御膳的管理机构有两个，分别是光禄寺和内务府，兼具现在金融系统的中国人民银行和军队系统的总后勤部的职责，所有的食材调配都要从这两个机构统一出入。

其中，光禄寺是国家的宴事机构，经常和礼部一道，专门负责朝廷各种庆典祭祀、外事接待以及朝中大臣的食物。比如说著名的满汉全席就归光禄寺负责。

而内务府管理的则只是宫中日常的膳食，也就是皇帝日常吃的。注意了，御膳房只负责皇帝一人的膳食。后宫太后、妃嫔的日常饮食，御膳房是不负责的。

正是因为御膳房不负责妃嫔的饮食，所以清宫的重量级人物，比如皇太后、皇后、得宠的妃子、皇子们，就都有各自的茶房。也就是所谓的“小灶”。有些皇帝就爱吃小灶，不爱吃正式的御膳，后面再细说。

据一些史料记载，皇帝吃饭规矩大，皇帝本人吃的是一点都不顺心。

了解历史的人都知道，皇帝看着一桌子美味珍馐，决不能像老百姓一样大快朵颐，称心如意的吃。每道菜再好吃，也决不能吃过三口，否则半个月都别想再见到这菜了。这其中的原因主要是为了不让外人摸清皇帝的口味，防止被有歹人借机下毒，宫里管这规矩叫做“传膳不劝膳”。

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