素炒蘑菇怎么做好吃窍门

素炒蘑菇的做法一：

　　原料：鲜蘑菇150克、鲜香菇50克、色拉油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖15克、淀粉(豌豆)8克、香油5克。

　　做法：将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。

素炒蘑菇的做法二：

　　原料：白灵菇、海鲜菇、茶树菇、青椒、胡萝卜、葱、姜、植物油、盐各适量。

　　做法：三种蘑菇洗净切段和丝，青椒、胡萝卜、葱、姜切丝。锅热放油，爆香葱姜丝，按顺序分别放入胡萝卜炒一会儿，再放入三种蘑菇炒软，加盐，最后加入青椒丝翻炒几下出锅。

主料

• 

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  蘑菇300g

调料

• 食盐

  适量

• 生抽

  适量

• 调和油

  适量

• 香菜

  适量

素炒蘑菇的做法

1.蘑菇洗净摘小块。



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2.放入锅中焯两三分钟、



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3.锅中放油烧热，放入沥干水分的蘑菇。



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4.翻炒两分钟后加盐。



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5.加入适量生抽。



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6.放入香菜。



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7.翻炒均匀即可。