幼儿可以吃皮蛋吗

小孩子是可以吃皮蛋的，因为皮蛋很美味，用来送饭也很开胃。但是小孩子并不能够吃太多的皮蛋，因为皮蛋里面含有很多无铅这种微量元素，小孩子的消化系统还不够强，不能够消化这一类物质，只能够让它们停留在身体的各个部分。小孩子处在发育的大好时期，如果身体中微量元素过多骨骼的发育会受到很大的影响，因此家长一定要注意给小孩吃的皮蛋的量。
很多的家长会将皮蛋和瘦肉一起做成皮蛋瘦肉粥，一岁以上的小孩子基本上都可以吃了。吃皮蛋瘦肉粥也是有很多好处的。首先，能够帮助消化，因为皮蛋瘦肉粥里面有很多的膳食纤维，能够帮助肠胃运动，小孩子吃了之后排便会变得更简单一些。其次，还能够提高小孩子的免疫力，因为粥里面有很多小孩子必需要的氨基酸，还有钙和维生素能够促进血液的循环。

喜欢皮蛋的人会觉得皮蛋是最美味的食物，不喜欢皮蛋的人则觉得皮蛋是黑暗料理，尤其很多外国朋友都不理解我们吃皮蛋的习惯，其实皮蛋色香味均俱全且具有泄热收敛功效，但皮蛋虽好，也有五类人不可以吃皮蛋。

孕妇

皮蛋内有大量的铅元素，食用后会引发慢性铅中毒，增加孕妇流产、早产的风险，甚至会致畸作用，胎儿分娩后会有智力发育迟缓或智力低下等症状。

生长发育时期的儿童

儿童处于生长发育时期且代谢能力不及成年人，且对铅元素比较敏感，而皮蛋就富含铅元素，食用后会使铅元素积蓄在体内并引发慢性铅中毒症状，影响儿童的消化、神经和血液系统，使儿童的智力下降，还会导致钙质流失并影响骨骼、牙齿的生长。

老年人

皮蛋中的铅元素会干扰人体吸收钙元素的能力，所以老年人食用皮蛋会有骨质疏松的风险，还会增加痴呆、牙齿脱落或掉发的可能。

肠胃疾病患者

皮蛋在腌制的过程中添加了石灰、纯碱等物质，难免会有污染变质的可能，甚至会残留细菌等有害物质，容易引起腹泻、腹痛等，加重肠胃疾病患者的肠胃不适症状。

肝肾疾病患者

肝与肾是人体最主要的代谢和排泄器官，而肝肾疾病患者的肝肾功能不全，所以自身的解毒和代谢能力会比较差，而皮蛋又属于铅含量偏高的食物，无疑会增加肝肾的负担，甚至会使大量铅元素积蓄在体内而引发铅中毒的症状。

高血压患者

皮蛋是名副其实的高钠、高铅和高胆固醇的腌制类食物，所以高血压患者要避免吃皮蛋，因为皮蛋会使血管壁增厚并升高血压水平，使患者出现水纳潴留的症状，导致患者血压不稳定。

松花蛋有一定的营养成分，很多人都较为喜欢吃，可是在吃以前还要掌握一些常见问题，要掌握一些忌讳的群体，针对小孩而言，尽可能不必吃松花蛋，关键还是由于松花蛋里边也有一定的重金属超标，尤其是铅元素通常非常容易造成超标准，我们了解小孩假如过多的摄取相近的铅元素那样的重金属超标，可能会造成发育不全，对小孩的智商也会导致损害。
小孩子可以吃松花蛋吗

中医学觉得，少年儿童的人体为“稚阴稚阳”之体，新陈代谢极为充沛。“无重金属”蛋中的少量铅被少年儿童消化吸收后，还会继续留存在肝、肺、肾、脑等组织及血细胞中，还会继续使骨骼与牙中的钙流失。常常服用“无铅皮蛋”会造成少年儿童出现骨骼和牙发育不全、食欲不佳、胃肠炎等，还会继续影响大脑发育。
松花蛋的美味可口作法
1、青椒皮蛋

原材料：松花蛋3个，青椒3根，蒜头2个。
调料：热锅冷油、芝麻油、生抽酱油、鸡精。
原材料：松花蛋3个，青椒3根，蒜头2个作法：皮蛋切割成芽，青椒、蒜头切碎。皮蛋摆盘，正中间铺平青椒、蒜头碎，再倒进热锅冷油、生抽酱油与芝麻油等匀称调配调料撒在盘里。服用时翻拌就可以。

皮蛋是中国特有的一种美食，历史悠久，有几百年的历史了，因为成熟后形成漂亮的松花，所以也叫松花蛋。