当然是新茶好，但新茶要稍微发酵一段时间，一个月左右，注意：发酵一段时间并不代表是旧茶，这样能减轻新茶中的苦涩味。铁观音冷藏保存的话可以存放两年左右，时间长了就会变色变味，但这种老茶却可以治咳嗽。
新茶上市，怎么区分铁观音新茶和陈茶？
