新鲜蘑菇你会如何保存？

新鲜蘑菇很不容易保存，我一般都是在3-5个晴天晒干鲜菇。晒干时间越短,干菇质量越好。这样保存的新鲜蘑菇就会成为干菇，在再次食用的时候就用盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天这样的干菇吃起来就是很美味的。

新鲜蘑菇我会先覆盖覆盖上保鲜膜直接放到冰箱的冷冻室储存24个小时，之后将蘑菇拿出来，等到蘑菇化开之后将蘑菇的水分自然晾干，保证蘑菇已经完全干了就直接找一个合适的保鲜袋装起来，继续放进冷冻室，随时用随时取出就可以了。

新鲜的蘑菇最好的保存方式就是冰箱冷藏，新鲜的蘑菇如果放到常温下必定会变硬、变干，放在冰箱进行冷藏，所以的蔬菜在冰箱都是可以保鲜的，基本上可以维持保存一周以上，冷藏后要解冻最好是用开水解冻，这样蘑菇不会软下来，可以保持蘑菇的原样。

我一般会直接将新鲜的蘑菇放在清水中加入适量的盐，浸泡一段时间，将盐水浸入蘑菇之中之后，取出来晾干水分，然后找一个大小合适的保鲜袋装起来，放置冰箱的冷藏室，这样保存的蘑菇可以在冷藏室里放十几天，实用方便，而且不会变质。

新鲜的蘑菇一定要用保鲜膜包好放在冰箱1--2度的冷藏室，不要洗哦。放3-5天应该可以的。至于清洗，拿出来用水轻轻冲洗就可以了这样保存的蘑菇，不会失去水分，也不会和其他食物串味的。当再次拿出来的时候就会很有新鲜感，做饭用的话就刚好。