菌菇怎么吃？

别看菌菇个头小小的，它的本领可大着呢！菌菇不但可以提高人体的免疫力，还能预防高血脂。菌菇可以做很多种食物，我最喜欢的还是菌菇炒蛋这道菜。不但营养美味，原材料还简单，对于新手也是简单易学。

首先准备好做菌菇炒蛋所需要的食材:鸡蛋，菌菇，胡萝卜，葱，食用盐，胡椒粉，芝麻油，青椒。菌菇洗干净去除根部后切成条状，胡萝卜洗干净去皮后切成萝卜丝。青椒洗干净切成条状，葱洗干净切成葱末。鸡蛋打在碗中，用鸡蛋搅拌器搅拌均匀，在鸡蛋里加适量的食用盐。

将锅洗干净，热锅后倒入适量的芝麻油。将鸡蛋液倒入锅中，撒上适量的葱末。不断翻炒鸡蛋液，翻炒至鸡蛋液凝固即可盛出，放入盘中备用。再往锅中倒入适量的芝麻油，将胡萝卜丝和菌菇条，青椒条一起倒入锅中翻炒。翻炒至半熟之后，撒入适量的食用盐和胡椒粉调味。最后把鸡蛋倒入锅中一起翻炒，倒入适量的清水。再煮个两三分钟汤汁收干后，即可出锅，在表面撒入适量的葱末装饰就大功告成了。

菌菇的种类很多，营养价值比较高，价格相应地也比较高，当然烹饪方式也是多样的！

菌菇里面的蘑菇可以做椒盐蘑菇，这是一道比较简单的快手菜。首先把蘑菇撕碎，用蛋液和淀粉调成汁，把撕碎的蘑菇在之前调好的汁里裹一遍，然后放进油锅里炸，炸至金黄色捞出即可，最后在炸好的蘑菇上面撒上盐粒和辣椒粉即可。

杏鲍菇炒肉片也是极香的，新鲜的猪肉切片，杏鲍菇切片，青椒和彩椒切丝，蒜片姜片在热油里炒香，然后放入肉片翻炒，待肉片炒至白色快熟时加入杏鲍菇片，青椒丝和彩椒丝，然后放盐，花椒粉，生抽等调味，待味道炒香后就可以出锅了。

另外，用菌菇煲汤也是一个不错的选择，将鸡块放入水中，并加入专门的调料包，鸡块煮熟后将调料包捞出，然后在汤中加入菌菇，木耳，青菜等蔬菜，小火再熬五分钟就可以喝好喝的鸡汤了，还有菌菇的鲜香噢~