蛋炒饭可以放味精吗

可以放一般不用放。

蛋炒饭

主料

米饭适量    鸡蛋2个    

榨菜50克    

辅料

盐适量    葱花适量    

香油少许    

蛋炒饭的做法步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 鸡蛋打散，榨菜切小粒，葱切葱花备用。

3. 米饭用饭勺拨散备用。

4. 炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

5. 炒锅再加一点油爆香一半的葱花，放入榨菜翻炒均匀。

6. 倒入米饭继续翻炒片刻。

7. 加入炒过的鸡蛋继续翻炒均匀。

8. 加入适量的盐。

9. 翻炒均匀后用饭勺把米饭播出一个空间放入剩下的葱花。

10. 然后把米饭盖在葱花上，焖至1分钟出香味。

11. 再把米饭翻炒均匀，淋入少许香油。

12. 翻炒均匀后关火。

葱香蛋炒饭的做法视频

小贴士

米饭最好入冰箱冷藏再拿出，这样可炒出粒粒分明的炒饭。
葱花一半爆香，剩下的一半可在炒饭炒好后再加入，用米饭的热气逼出葱花的香味，这样炒出的米饭葱香扑鼻诱人食欲。

可以放鸡精吧！

可以

鸡蛋含有大量的谷氨酸和一定的氯化钠，这两种成分加热后会合成谷氨酸钠。这种物质本身就有纯正的鲜味和营养价值。如果加入味精，不仅会破坏鸡蛋自然的鲜味，还会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，导致营养成分流失。