清水把肉先煮熟，捞出切片。热油锅爆香姜蒜配料和配菜，再倒入切好的肉片加调味料大火翻炒既可啦。
五花肉适量
青椒适量
洋葱适量
大葱适量
葱适量
姜适量
蒜适量
油适量
盐适量
豆豉酱适量
豆瓣酱适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
回锅肉的做法步骤
1
将五花肉洗净
2
凉水下锅，在锅里加入姜片和料酒
3
煮好了之后捞起来过凉水，然后切成薄片
4
准备好配菜，也切好备用
5
锅烧热，把肉片倒进去煸炒
6
炒到油肥油榨出，微焦的状态
7
放入豆瓣酱和豆豉酱煸炒
8
炒出红油后，放适量的酱油里面上色，再加入葱姜蒜末里面炒香
9
接着加入配菜里面一起翻炒
10
最后加入点白糖里面提味，翻炒均匀了就可以出锅了
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