全麦粉可以做什么好吃

2025-02-06 12:03:54
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回答1:

全麦粉可以做全麦馒头!

全麦馒头的做法:

步骤1
准备好面粉、糖、酵母粉。

步骤 2

将厨师机的搅拌盆装上,边加水边用厨师机慢速搅拌。

步骤 3

加完水后,等厨师机将面粉揉成团。

步骤 4

揉成团后,调到1档揉面15分钟。

步骤 5

将揉好的面团取出,放入盆中盖上保鲜膜。

步骤 6

面团放进烤箱,烤盘上放上两杯热开水,关上门进行发酵。

步骤 7

发酵到两倍大时,用食指蘸点面粉插进面团中央,如果面团不塌陷、不回缩,面团就发酵好了。

步骤 8

将发酵好的面团取出来。

步骤 9

将面团放入厨师机里,调大马力至1.5档,先加入一勺面粉。

步骤 10

淋入少许水,等面粉揣没了再加适量面粉,淋少许水,以此循环,直到面粉揣完为止。

步骤 11

揣好的面团继续揉5分钟。

步骤 12

将揣好的面团取出,搓成长条。

步骤 13

切开面团看下,里面很紧实,没有洞眼。

步骤 14

将面团分割成62克一个的小面团,共12个,分别揉圆。

步骤 15

将馒头生坯码入蒸笼里,盖上盖子,架在温水锅上醒15分钟。

步骤 16

大火烧开锅中水,等蒸气出来调中大火蒸15分钟关火,再焖5分钟即可。

回答2: