主料
大肠
500g
辅料
油
适量
盐
适量
砂糖
适量
酱油
适量
米酒
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
1.将大肠剪成5厘米长的小段，然后将每小段都剪开。用适量的盐和豆粉搓洗干净后，放到沸水中飞水，过冷河，沥干水备用。同时将葱切成小段。
2.烧红锅，然后加入适量的花生油，加入姜片爆炒出姜味。
3.加入大肠，快速翻炒片刻。
4.加入适量的米酒去腥味。
5.加入两勺子食盐。
6.加入3勺子砂糖。
7.加入适量的生抽酱油调味。
8.大火煮1~2分钟。
9.加入葱段，快速翻炒几下，熄火。
10.用碟子装起。
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