苋菜 ，原名：苋，别名：雁来红、袭禅老少年、老来少、三色苋，拉丁文名：Amaranthus tricolor ， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而宴春菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“拍祥尘红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等。
苋（xiàn）菜，百度百科上的别称有：青香苋、玉米菜、红苋菜、千菜谷、红菜、旱菜、荇菜、寒菜等
这个叫，旱菜！意思是以前天气干旱老百姓就靠吃这个来度日的！所以取名，旱菜
紫苋菜，可以跟菠菜同样的做法
旱菜。
玉米菜
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