应该是鱼血。
原因可能有两点，一是钓上岸后有过大的挣扎，导致肌肉充肉，然后很快死亡，血散不掉，所以肉的颜色就发红，
二是放进冰箱的时候还没死，血液还在循环，
新鲜的鱼在冰箱里冻两天后肉发红的原因可能有以下几点：
1. 鱼肉中的血没有放干净，导致凝固在肉里面，因此肉的颜色变红。这不会产生有害物质，可以食用。
2. 鱼肉在冰箱中冷冻时，肌肉中的糖原会与肌肉中的蛋白质结合，产生红色的色素，导致肉的颜色变红。这不会影响肉的质量和味道，但可能会影响外观。
总之，新鲜的鱼在冰箱里冻两天后肉发红并不会影响其质量和食用安全性，但仍建议在购买鱼时选择新鲜的鱼，并在储存时尽快食用。
跟螃蟹和虾一个道理
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