肝硬化患者的饮食方面要注意以下几点：1.蛋白质的摄入量：一般每日每公斤体重摄入量不低于1克，若肝硬化病人血浆蛋白低，有腹水和水肿时，每日供给蛋白质100～120克；有肝功能衰竭、肝昏迷倾向、血氨偏高时，蛋白质量应减少，给予低蛋白或无蛋白饮食。
2.适当增加高糖饮食：由于肝硬化病人调节血糖能力降低，容易出现空腹低血糖，所以，除正常三餐外，中间应添加两餐点心，且应是细软易消化、少纤维、产气少的食物。
3.适量摄入脂肪：每人每日摄入脂肪40～50克比较合适，除因胆汁因素应采用低脂肪、低胆固醇饮食外，都不宜摄入脂肪过多或过少。
4.要限制食盐量：有轻度腹水者应采用低盐饮食，每日供给量不超过3克；严重水肿时，采用无盐饮食。
5.膳食的烹调应尽可能多样化：做到量少而富于营养、品种多而易于消化，味道鲜美，促进其食欲，保证营养全面。
6.可食食物有：瘦猪肉、牛肉、鱼、蛋类、乳类、豆制品（豆浆、豆腐、豆干）、新鲜蔬菜、水果、果汁等。应限制的食品有：洋葱、韭菜、大豆、核桃、葱、蒜、胡椒、辣椒、芥末等。严禁饮酒。
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