外面买已经做好了的面条为什么都不会粘在一起，而自己做的却容易粘在一起？

用机器制作面团，这样面团就比较干燥和坚硬。在面条中撒大量玉米粉或马铃薯淀粉，所有这些都可以润滑和防止粘连。首先，当制作这种面条时，基本上整个过程都是机器制作的，无论是揉面还是将面条倒置挤压，因为它使用机器来揉面，据说面团相对干燥和坚硬，所以这是面条不会粘在一起的主要原因之一。

制作面条后，他们需要通过压面机一次又一次地挤压面条大约12次，这样面团就被压得很硬。这种面条也很好吃，最后将在面条模具中生产。当然，他们不会在把面条压出来后就直接卖了。街上卖的面条可以根据客人的要求任意切割。他们会在面条中撒很多玉米粉或马铃薯淀粉。

由于玉米粉颗粒相对较大，摩擦力也较大，干燥效果优于面粉。这些东西能起到润滑粘合的作用，所以我们买面条时，很少出现粘合现象。事实上，这种面条的成本价和利润相对较低。此外，我们会发现喜欢这些面条的商人并不把这些面条作为他们的主要生意。

因此，没有必要添加添加剂。如果添加添加剂，面条的成本会增加。因此，当人们买这种湿面条时，他们不用太担心。最后一点是保持面条通风。面条切好后，不仅要撒上玉米粉以防止粘连，而且要保持通风，因为玉米粉可以锁住面条中的水分，如果通风良好，面条就不会变干。

因为外边已经做好了的面条是撒过一些面粉的，所以不容易粘。

因为外面他们有一定的手艺啊，如果和家里的没差，那他们凭什么开店？

可能是因为自己做的面条粘性比较大，所以容易粘在一块儿。

因为外面的面条有的时候它是用玉米粉弄的，面粉比较多。