藜麦吃法很多,可以煮熟后做沙拉,还可以和米饭一起煮粥或做成藜麦饭。
藜麦最大的特色在于:蛋白质含量比其他常见的粮食作物高,而且氨基酸组成与人体需求很接近。在植物中,只有大豆有类似的特点,但大豆的高脂肪低淀粉并不适合作为粮食。
除了蛋白质方面的优势,藜麦的矿物质、维生素、膳食纤维等其他方面也都很全面。简单来说,就是如果只用一种粮食来满足人体的营养需求,那么藜麦是各种粮食作物中最称职的。
扩展资料
发展:
藜麦原产于南美洲安第斯山区,有几千年的种植历史。考古学家在智利出土的公元前3000年的新克罗木乃伊中发现了藜麦的种子,这表明,藜麦的种植时间早于公元前3000年。
而秘鲁阿亚库乔附近的考古发现表明,在公元前5000年,当地已经开始驯化这种植物了。藜麦具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性,到了印加王朝时代,藜麦成为整个印加帝国的主粮。它养育了印加民族,被古代印加人称为“粮食之母”。
参考资料来源:人民网—藜麦, 印加人的“粮食之母”
准备三色藜麦半杯、糯米1杯、大米半杯,操作方法如下:
1、首先用电饭煲带的量杯,共两杯的量,糯米一杯,大米半杯,三色藜麦半杯。
2、先把三色藜麦浸泡10分钟,也可以和糯米等一起浸泡。
3、然后将糯米和大米洗干净,所有材料一起放入电饭煲,正常煮饭的程序就可以,如下图所示。
4、时间到,米饭煮熟,开盖凉一凉,如下图所示。
5、这时就可以用碗将米饭装满即可,如下图所示就完成了。
藜麦30克、黑芝麻20克、小米20克,莲子10克。加水,米糊模式