豆角能和鸡蛋一起吃吗?

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豆角和鸡蛋能一起吃吗
豆角和鸡蛋能一起吃。

豆角和鸡蛋二者并不相克，放在一起炒只取决于个人爱好与口味是否适合。

豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。

现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。

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豆角有什么功效与作用
1、促进胃肠蠕动
维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

2、提高机体免疫力
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

3、健脾补肾
肾脏的功能衰弱,会使代谢作用出现紊乱,蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外，引起尿毒症等病症。豇豆各种营养成分的综合作用,有健脾补肾的功能,常吃可达到保护肾脏之功效。

4、防治糖尿病
糖尿病已成为中老人常见的疾病,主要是由于胰岛素分泌不足或失调,不能降低血糖,引致糖尿病,从而有多尿和口渴等情况出现。豇豆对于糖尿病、口渴和多尿等症皆有疗效。

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豆角宜和什么一起吃
豆角+土豆：豆角所含有的营养物质可以让人心平气和，缓解焦虑，还可以帮助消化，消除腹满打嗝的症状。两者搭配，可防治急性肠胃炎、呕吐、腹泻等病症。

豆角+鸡肉+木耳：豆角具有健脾、补肾、止泻、益气、生津。木耳可以益气、养胃润肺、凉血、止血、降脂减肥。搭配同食对高血压、糖尿病、心血管病有一定的防治作用。

豆角+玉米：玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果，适合这些患者长期日常食用。

豆角+冬瓜：有补肾消肿的作用，对于肾炎、腰痛、浮肿患者有疗效。特别适合这些患者长期日常食用。

豆角的营养比较丰富，是许多豆类食物都不可比拟的，豆角的肉质特别的脆嫩，吃法也很多，凉拌爆炒都可以，豆角经过处理后做成的干豆角，用它烧菜也是很好吃的。

今天把豆角和鸡蛋搭配在一起，清爽开胃，蛋白质丰富，有助孩子长个，大家可以试试哦～

下面分享下我的操作方法：

1，豆角洗净切小段，焯水至七分熟，捞出沥干水分备用。

2，准备点鸡蛋和蒜末备用。

3，锅里放油，倒入蒜末爆香，再倒入豆角翻炒，加适量盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。

（喜欢吃辣的朋友也可以加入辣椒翻炒，也可以放入你喜欢的调料翻炒。）

4，把搅拌好的鸡蛋液，均匀的倒在豆角上。

5，待蛋液稍微凝固，翻炒均匀，再撒层芝麻翻炒均匀即可出锅了。

蛋液裹着豆角，味道真是很不错，好吃的豆角炒蛋就做好了，喜欢的朋友可以试试哦！

一般情况下鸡蛋和豆角可以同时食用，但没熟的豆角不能食用，肾功能不全的患者要根据身体情况少食。

鸡蛋作为荤菜，含有丰富的动物蛋白且吸收率高，含有的卵磷脂能够帮助代谢血脂、降低血胆固醇水平，还含有丰富的钙、铁、锌、硒、镁、维生素A、维生素E、维生素D等矿物质。但是蛋黄中的铁为非血红蛋白铁，吸收利用率较低。

豆角做为鲜豆类蔬菜，最突出的特点就是它含有丰富的植物蛋白，能够在补充维生素B族、维生素C等微量营养素的同时为身体补充蛋白质，与鸡蛋中的动物蛋白可以发挥互补的作用，可以同时食用。

但应该注意的是，豆角食用时若没有熟透，则会发生中毒，这与豆角跟什么食物一同食用没有关系。所以，一定要保证每根豆角都是熟的。再则豆角适合肝病患者食用但不适合肾功能不良的人群食用。所以在选择鸡蛋是否与豆角同时吃的时候，最重要的是考虑自己的身体状况，做好烹调加工。