虫草花排骨汤的做法

用料  

主料    

排骨    400g    虫草花    200g   

 辅料    

红枣    30g    枸杞    10g    姜    20g    

调料    

盐    3g    料酒    5ml    

其它    

饮用水    2000ml    

虫草花排骨汤的做法  

• 准备好所需食材，先将400g排骨斩成小段备用

  

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• 姜切片，红枣、枸杞和虫草花洗净备用

  

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• 砂锅中加入适量清水大火烧开，水开后下入排骨汆烫后捞出（大火7分钟）

  

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• 砂锅中重新加入开水2000ml，下入排骨和姜片，大火煮开（大火3分钟）

  

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• 开锅后转小火煮30分钟（小火30分钟）

  

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• 下入虫草花小火炖煮（小火40分钟）

  

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• 见汤汁明显变黄，下入红枣和枸杞（小火5分钟）

  

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• 调入3g盐，小火煮5分钟即可关火

  

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• 味美汤鲜还滋补，你也赶紧试试吧

  

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虫草花归属于食用菌食材，虫草花带有虫草多糖及其多种多样碳水化合物，营养元素非常丰富，虫草花能够 跟猪排骨一块熬汤喝，不仅吃起来味儿很美味，并且营养成分也更为丰富多彩，很多人还不容易做虫草花煲骨头汤，实际上作法非常简单，虫草花煲骨头汤的作法是如何的?接下去我们看来一下吧。

虫草花煲排骨汤的做法是怎样的?

一.了解虫草花

我们来认识一下虫草花，“虫草花”并并不是花，它是虫草子实体，而不是虫草的子实体，它归属于一种真菌类，与普遍的平菇、香菇等食用菌菌种很类似，它带有丰富多彩的虫草多糖、多种多样碳水化合物、营养元素和维他命是传统式虫草的最理想化替代品(最主要是价格低，我们一般普通百姓也消费得起)常常服用可提高和调整人体免疫作用、提升身体抗病性工作能力。虫草花特性平静，合适大部分人服用。

虫草花煲排骨汤的做法是怎样的?

二.虫草花煲骨头汤的作法是如何的?

1.材料准备

虫草花 (50克)，猪排骨 (800克)，平菇 (10朵)，姜适当，白胡椒粉适当，盐适量。

2.流程

01.平菇清理干净用温开水侵泡1个钟头，

02.虫草花用冷水洗干净预留，

03.姜敲碎预留;

虫草花煲排骨汤的做法是怎样的?

04.把猪排骨洗干净放进石锅添加大概4Kg的水，等水开后关文火去掉白沫子，先后放进姜碎、虫草花、平菇，随后开文火炖大概4个钟头上下，起锅前放进适当的白胡椒粉和盐(由于是菌菇汤因此就可以没放别的调味品了)，一道味儿极为美味的营养汤就搞好了。

05.由于汤较为美味，您能够 煮些油麦菜、午餐肉罐头，水豆腐、金针茹等菜肴进来，便是一锅营养丰富的菌菇汤火锅了，自然早上起来丢几块青菜叶、打个生鸡蛋、煮两根鲜面条也是一碗省时省力的早餐又解决了。

06.大伙儿煲汤时假如时间容许最好用石锅来炖，能够 多炖好多个钟头，那样做出去的汤汤浓味美，是压力锅或是是电高压锅比不上的，炖的情况下水需一次性加满了，正中间不必放水(影响口味)，假如非得加就加沸水，用小火慢炖，不必加过多调味品(影响食物自身的味儿)那样才可以出一锅好汤。

三.常见问题

做排骨时要先焯排水。