光按你说的这些，赚钱没什么问题的，饭店的毛利率大，四千营业额物料成本最多一千多不超过两千，再请三五个服务员都没问题的。唯一的问题是营业额有没有保证。我认识一个做的不太好的饭店，营业额峰值一天一万多，但是只有过年后的半个月能达到，低谷的时候整个店都没人。
