如何看待锅贴这个美食品类？

我觉得锅贴超级好吃。营养丰富，做法简单！自己在家也可以做

好吃
锅贴，是中国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。
锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。

锅贴这种融合了北方面食与南方烹饪的食品，真的是放眼全国，众口能调的好东西。
简单理解:煎饺是放水的，锅贴不能放，只能喷油。
锅贴不只是中国独有，海外有很多种类锅贴，比如日本、韩国、台湾、泰国、马来的锅贴。
南方人重味道，所以越往南，对馅儿的追求越精细。到了更南的东南沿海，则往锅贴陷里加河鲜、海鲜。海米、虾仁都只是小意思，加蟹黄的、加鱿鱼的、加海蛎的，层出不穷。比如上海锅贴和“生煎馒头”往往是一锅出的，馅儿也是一起调的，基本上，上海生煎多种多样馅儿，也会应用于上海锅贴上。
所以，锅贴很容易收到海内外大众接受的美食哦。

锅贴，是我国的一种特色小吃。随着社会的发展，锅贴也被越来越多的人接受，尤其是被当做早餐。无论上班族，还是学生党，早餐吃锅贴，再搭配上一碗粥，然后开始美好的一天！简直不能再完美了。


锅贴是用面包和不同的馅，然后煎制而成的。它的组成和饺子的组成比较像，但是味道更加可口诱人。而且要比饺子酥脆！无论多么好吃的食物，还是自己家做的实惠，更美味一些。那么，如此美味的锅贴，在家又如何做呢？


做锅贴选用的面粉和做面包选用的面粉是一样的，都用高筋面粉。用这种面粉，不是因为它的蛋白质含量比其他面粉更高一些，而是它比较有嚼劲，吃起来比较筋道，再通过后期的煎制，会更加香脆可口。


面粉选择好了，这时候就可以和面了。做锅贴和面和包饺子和面是一样的。但要注意：和面的时候要用温开水，还可以在里面加个鸡蛋，这样做出来的锅贴会更香一些。面和好后，揉成面团，揉的时候要用些力气，然后用盆将面团扣起来，发面，大约十五分钟即可。然后从面团的中间部位“挖”一个洞，用手来回的转，让它变成一圈细条。之后随意找个地方断开，揪成一小节一小节的，擀成面皮。


锅贴需要的皮要比饺子皮大一些，也厚一些，毕竟锅贴需要煎制！那锅贴里面的馅呢？就和包子、饺子、馄饨里的馅一样了，种类繁多，有素馅的、纯肉的或者是三鲜的等等。做什么馅的锅贴就要根据自己的爱好来选择了。但无论选择做什么馅的锅贴，调制起来方法都是一样的。菜要切的小一点；肉一定要自己剁才有肉味；青菜的菜汁要加进去，避免维生素的大量流失。也可以在馅子里加少量的白糖，增加锅贴的鲜味。之后按照同一个方向搅拌均匀。



锅贴和饺子的形状类似，呈月牙形，属于煎烙类的食品，是全国各地都有分布的一种传统小吃。