地质环境对柑橘品质的影响

（一）成土母质和土壤对黄岩蜜橘分布的影响

黄岩区境内出露的地层主要为中生界上侏罗统高坞组（J₃g）、西山头组（J₃x）火山岩和下白垩统馆头组（K₁g）、朝川组（K₁c）火山沉积岩，以及第四系松散沉积物。

由于受古气候、新构造运动、海平面升降等因素的影响，造成山区与平原的第四纪地层在岩性、成因、厚度等方面均有较大的差异性，在山区和平原分别为同期异相沉积。山区出露地表部分主要是上更新统的洪冲积、冲洪积及坡洪积层和全新统的冲积层；平原区地表主要是全新统的海积和冲海积层。

对照黄岩区境内土壤母质类型和黄岩区境内柑橘分布可以清楚地看到：柑橘主要分布在全新统的海积层（mQ₄）和冲积、洪积层（alQ₄）之上，在更新统坡冲洪积、坡洪积层（dl-plQ₃）上也有一定数量的分布，而在丘陵地段的柑橘区主要分布在上侏罗统西山头组（J₃x）的风化残积层上（图5-1）。

研究表明，当第四纪沉积物中有大量上更新统（Q₃）的洪冲积、冲洪积及坡洪积物出现时，是一种最适宜柑橘等果品种植的地层，它与中更新统（Q₂）有很大的不同，反映在与植物生长相关的土壤发育上，上更新统（Q₃）的洪冲积、冲洪积及坡洪积物等成土母质发育的土壤为亚黄筋泥，而在中更新统（Q₂）上发育的土壤则为黄筋泥，两者的主要性状有较大的差异（表5-2）。上更新统（Q₃）的洪冲积、冲洪积及坡洪积物等成土母质发育的亚黄筋泥土壤的红化较弱，质地较轻，酸性较弱，硅铝率较高，相对而言，代换量高，保肥性能好，盐基丰富，耕性也好，这些都有利于柑橘等果品植物生长。

柑橘虽能在各种土壤（包括盐碱土）上生长，甚至对土壤的酸碱度要求可更宽，其幅度可在5.0～8.5之间，但柑橘对土壤条件还是有一定的要求，因为不同的土壤类型，对柑橘的投产期、结果现状、品质、产量等都有着显著的影响。据有关资料，在100cm土体内平均含盐量大于0.003%时，则不能定植，含盐量在0.001%～0.003%的轻咸粘土，需嫁植一年或需打墩加淡客土定植，并表现幼龄柑橘长势差，结果期推迟；但在含盐量较低（＜0.001%）的涂性培泥砂土或培泥砂土，定植3年就可结果，并且树势壮、产量高、品质也佳，这说明了土壤的重要性。

图5-1 浙江黄岩区境内柑橘主要分布区岩性、成土母质类型图

表5-2 浙江黄岩区境内Q₃、Q₂地层中发育的土壤主要性状对比

分布在永宁江两岸及山区与平原交界处沟口地带的潮土，是本地柑橘主产区的主要土壤类型，成土母质主要为海积层，其次为洪冲积物，土层深厚，主要土种有涂性培泥砂土、培泥砂土和江涂泥。由于受潮汐影响程度的不同，可分为微石灰性潮土（涂性培泥砂土）、非石灰性潮土（培泥砂土）、石灰性潮土（江涂泥）3种，土层较深厚，一般都在1～2m以上。土壤质地由重壤至中粘土，通气、透水性好，底土均受潮水影响，有夜潮性、具微碱性。表土含有效养分较高，其中微石灰性潮土和非石灰性潮土所栽培的柑橘根系发达，枝叶茂盛，产量高，品质佳，特别适宜早橘、本地早和慢橘的栽培。

滨海轻盐渍土主要分布在新成陆的海涂地带，是本地近10多年来新发展的柑橘栽培区，种植面积较小，只占全区柑橘总面积的0.68%，由于成土时间短，土体一般无明显的发育层次，土壤结构差。全土层均含易溶盐分，呈石灰性反映，pH值超过8，土壤中铁、锰、锌化合物多为不溶性，柑橘树失绿现象严重，甚至枯死，产量和品质相对较低劣。

在红壤上栽培的柑橘，主要分布在海拔25m左右的丘陵坡地，土壤母质多为凝灰岩的风化物，其土层连同半风化物在内，厚度可在1～2m以上，土种以红泥土为主，土壤质地为中壤至轻粘土。

（二）土壤对黄岩柑橘品质的影响

黄岩蜜橘皮薄、肉红、果出率与可食率均高，糖酸比高达13.0，其主栽品种“本地早”集中分布在黄岩永宁江两岸的一级阶地与河漫滩上，永宁江下游河曲发育的地段柑橘分布最多，该处地势低平，海相沉积物分布最广，其第四纪河流冲积母质发育的土壤又可分为涂性培泥沙土和青紫心涂性培泥沙土2个土种，前者略带滨海盐分，柑橘品质也较好。而受海潮影响大的江涂泥土上的柑橘品质次之，粘质堆叠土、红砾泥土壤上柑橘果实糖酸比低，口味不佳。据梁孟明等（1988）研究，柑橘园土壤pH（H₂O）和pH（KCl）在5.28及4.1以下，交换性铝严重影响土壤中各种养分的有效性，尤其是磷，有效锌虽有增加，但K、Ca、Mg等均不足，由此导致果实中酸含量明显增高，影响品质。研究发现，品质较好的橘园中的成土母质及其形成的土壤中钙的含量明显高于一般橘园（表5-3），说明土壤中适当含钙对于柑橘品质的提高有一定的作用。

表5-3 浙江省植柑橘土壤的元素含量

黄岩柑橘产地土壤类型与柑橘品质之间存在密切的关系，不同土壤类型的地球化学特征影响着柑橘品质。根据野外调查，黄岩柑橘园区的土壤类型主要为潮土、滨海轻盐渍土和红壤3种土壤，土壤质地中壤至中粘土，土壤反应由酸性至碱性，其中以潮土栽培历史最久。生长于本区潮土中的柑橘，其含糖量及糖酸比都比较高（表5-4），品质好，产量高，种植面积也最大。

表5-4 浙江黄岩柑橘园潮土与本地早果实品质的关系

从不同土壤的地球化学特征（表5-5）可以看出，与红壤及盐土相比，潮土中的矿质组分较其他土壤丰富，具有高P、Si、Mg、Ca、Na、K，低Al、Fe、Co、Ba的地球化学特点。土壤从心土层至表土层，有机质、速效态N、P、K和有效态Mg、Zn、Cu等多种营养元素含量明显增大，反映土壤耕作培肥程度较高。因此，潮土是栽培高品质柑橘的主要土壤类型。

表5-5 浙江省植橘土壤的有关元素和氧化物含量

注：含量单位氧化物为%，其余为mg/kg。

（三）地下水对柑橘品质的影响

黄岩及椒江地区，滨海平原的浅层地下水一般均属于微咸水性质，地下水矿化度多为1～2g/L，高的可在2.7g/L以上。本区地下水的水化学类型，在山前为HCO₃⁃Na·Ca或者HCO₃·Cl⁃Na型，距近海处逐渐过渡到HCO₃·Cl⁃Na·Mg型，贴近海边则为Cl⁃Na类型。垂直方向自上而下，水的矿化度逐渐提高。

据测定，全新统冲积层的孔隙潜水为HCO₃⁃Na·Ca型，pH值在6.5左右，上更新统的洪冲积、冲洪积、坡洪积的层内孔隙水的类型为HCO₃⁃Ca型，pH值为6.6，都适宜柑橘生长。但值得指出的是，这些地下水中的含钙量均较丰富，并对促进柑橘品质的提高有重要影响，前人曾总结认为，柑橘园地下水受到海潮影响的地区多产优质果，在柑橘旺长及结果期，微咸的地下水对柑橘品质提高有利，实际上可能是地下水中的钙起到了重要作用。