在我国随着人们的生活节奏越来越快，在快消、食品及众多领域迎来了发展高峰期。健康、便利和环境可持续发展是大家心中的三个新口号，教育程度更高、更苛刻的消费者更关注他们所食用的食品安全情况。人们希望能获得更多健康、新鲜、自然甚至是有机食品，无任何添加剂和防腐剂。
食品加工和食品杀菌机械制造业是为食品工业提供技术装备的重要产业。近年来，随着劳动力及能源等生产要素价格的上升，食品加工行业企业的生产成本也在不断攀升。而且，出生率的下降也使得我国人口红利在逐渐消失，杀菌锅的来临预示着食品加工领域向半自动化、自动化生产、无防腐添加是一个不可逆转的大趋势。
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