温水。蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质，它们都怕热，一旦受热，就会失去活性，从而大大降低生物效价。因此，乳清蛋白质粉切不可烧煮和烫食，只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麦乳精等食品中，也可作为冷饮品食用。
一直都用温水，因为汤臣倍健蛋白粉的包装上也建议用温水，用冷水泡不开，会结块，用热水又怕营养有损失，最好还是用温水。
健康之路：蛋白粉应该用哪种水冲服呢？你答对了吗？
