主料
包菜 ：适量
辣椒 ：适量
辅料
醋 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
第一步
把包菜洗干净，随意撕成小片。（尽量先晾干水或者用纸巾擦干净水）
第二步
用非铁的大盆装好，加适量盐腌，腌至出水，变成稍软（夏天腌得时间短，冬天要腌更长时间）
第三步
腌好，把水倒掉，直接倒包菜到乐扣小桶里（不能是铁的），再把辣椒去头切小段也加入包菜里，再加入适量醋和糖。怕太酸可以加多点糖，醋少量，腌过一天后可以试试味，觉得太酸或者太甜可以再加糖或者醋。小量添加几次可以慢慢调到自己喜欢的口味。
第四步
腌的过程中，偶尔摇一下，这样腌的更均匀。包菜要腌比较久的时间，冬天要腌个四天左右
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024