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露天葡萄品质没有棚内的好。因为,水果糖分和花青素的聚集要温差大的环境。这就是为什么新疆和大泽山等一些温差大的地方葡萄糖度高的原因。花青素就是葡萄颜色的主要构成,糖度大家都了解。葡萄露天环境成熟期的昼夜温差一般是8~9℃,而棚外葡萄成熟期昼夜温差是13℃左右。所以说棚内葡萄的品质比露天葡萄的品质要高。
大棚葡萄就是利用大棚对葡萄进行栽培,利用大棚可以使葡萄能够比一般栽种的快成熟,这样就能抢得市场先机,从而获得经济效益。
葡萄(学名:Vitis vinifera L.)为葡萄科葡萄属木质藤本植物,小枝圆柱形,有纵棱纹,无毛或被稀疏柔毛,叶卵圆形,圆锥花序密集或疏散,基部分枝发达,果实球形或椭圆形,花期4-5月,果期8-9月。
葡萄为著名水果,生食或制葡萄干,并酿酒,酿酒后的酒脚可提酒食酸,根和藤药用能止呕、安胎。
生长环境
温度
葡萄生长时所需最低气温约12℃-15℃,最低地温约为10℃-13℃,花期最适温度为20℃左右,果实膨大期最适温度为20℃-30℃.如日夜温差大,着色及糖度较好。葡萄春季萌芽后。如温度上升快,则易造成枝条徒长,表现为节闻长不充实,花期易受精不良,如遇春寒要注意多施磷肥和高碳有机质,尽量减少氮肥。
水分
葡萄对水分要求较高,严格控制土壤中水分是种好葡萄的一个前提。葡萄在生长初期或营养生长期时需水量较多,生长后期或结果期,根部较为衰弱需水较少,要避免伤根免影响品质。葡萄忌雨水及露水,雨多年份易造成日照不足,光合作用受限制,过多吸收水量易引起枝条徒长及湿度过高,极易引起各种疾病,如黑痘病、灰霉病等。因此在开花期尽量将枝条保持在40-70厘米最理想;容易裂果地区结果期灌水量也应加以控制。缺水及易干旱地区要适当垫盖稻草,用以保持土壤湿度,同时也可控制草的生长。
光照
葡萄在正常生长期间必须要有一定强度的光照,但光照太强时特别是葡萄进人硬核期较易发生日灼病,这时可采取套袋或植株留叶时尽量留住能遮住葡萄果实的叶。而日照不足时,易造成开花期花冠脱落不良,受精率低;花芽分化期花芽分化不良,单性果多;生长期植株徒长,节间长。不结果或结单性果;果实膨大期病害及品质不良;成熟期着色不好,糖度下降。[5]
土壤
葡萄虽然在各种土壤(经过改良)均能栽培,但以壤土及细砂质壤土为最好,砂质土虽透气性能好.但保肥保水能力较差。壤土介于砂质土与粘质土之间。其保水保肥能力较强,多数较为肥沃,在葡萄生长旺盛时,较易流花和单性结果,在高温光照条件好时,结实好、产量高。低温日照少时,结果不太好,产量低;平时注意排水,避免探耕,冬季轻度修剪、夏季可多修剪,并喷施硼砂,磷酸二氢钾及过磷酸钙等。粘质土透气性较差,但保肥保水较好、养分分解及吸收较慢,初期较少徒长现象、流花及单性果现象较少,但发育后期容易徒长.果穗果粒虽大,但糖度及肉质往往不太好,应多施高碳有机质或加少量砂加以改良,酸性土壤最好使用适量石灰中和。
大棚原是蔬菜生产的专用设备,随着生产的发展大棚的应用越加广泛。当前大棚已用于盆花及切花栽培;果树生产用于栽培葡萄、草莓、西瓜、甜瓜、桃及柑桔等;林业生产用于林木育苗、观赏树木的培养等;养殖业用于养蚕、养鸡、养牛、养猪、鱼及鱼苗等。
栽培型
育苗—栽培型:
其特点是冬季育苗→春季早熟栽培→夏季育苗→秋冬季栽培。冬季育苗一般在11月至翌年的3月中下旬,培育茄果类、瓜类和豆类秧苗。3月中下旬定植,进行春季早熟栽培。夏季6—8月份培育秧苗,如甘蓝、花椰菜、番茄等。秋冬季栽培秋番茄、黄瓜、叶菜、芹菜、葱蒜等。
栽培型:
以栽培蔬菜为主,结合育苗。主要有两种形式:一是春季早熟栽培茄子、番茄、黄瓜、辣椒等,夏季种植速生蔬菜,秋季栽培黄瓜、番茄、甘蓝、花椰菜,冬季栽培芹菜、菠菜、生菜、葱蒜类蔬菜;二是间套作,春季进行番茄、辣椒早熟栽培,4—5月份在大棚拱杆旁种植丝瓜任其沿拱杆爬蔓,或在番茄生长后期,在畦边定植冬瓜,利用番茄的支架爬蔓;秋季种植生菜、菜心等;冬季进行育苗。
留种制种型:
主要有两种方式:一是以春季茄瓜类留制种为主,其茬口方式有冬季育苗→春季制留种→秋季栽培芹菜、甘蓝等;一种是以冬春季十字花科自交不亲和采留种为主,夏季进行育苗、秋季栽培茄瓜类蔬菜。
葡萄大棚栽培管理技术:
一、定植后管理
1、树下管理 由于先扣棚后栽植,要求栽后迅速提高地温,浇水后应覆盖地膜。
2、树体管理 栽植后对萌发的冬芽本着“留下不留上,留壮不留弱”的原则及早选留主蔓,采用双主蔓或多主蔓扇形或1主蔓双臂水平形整枝。
3、立架 采用双篱壁架式南北栽桩扦拉,每40厘米拉一道铁丝,高度控制在1.2米左右,需拉铁丝3—4道。
4、棚内栽植后温湿度调控 栽植后催芽期间,第一周实行低温管理,白天放上草苫,温度保持12—18℃,相对湿度控制在50%左右;一周后温度控制在20℃左右,逐渐升到28℃以下,地温保持10℃以上,最适当温度为28℃以上,相对湿度控制在55—60%之间,切记温度不能出现忽高忽低。
二、架式及整枝形式
架式采用篱架式。边行采用单臂水平整枝,当枝高达到1.5米时摘心,摘心后萌发的副梢,茎部50厘米以下全部抹去,50厘米以上的每隔30厘米留1副梢,待副梢长至2—4片叶时摘心,以后连续摘心。主蔓长30—40厘米绑缚1次,冬剪时副梢全部去掉,每株留5个结果枝。中间行采用小扇形整枝,每枝留两条主蔓,当主蔓达到1.3—1.5米时摘心,其整枝措施与边行整枝措施相同,每蔓留4—5个结果枝,全株留8—10个结果支。
三、肥水管理
1、施肥 葡萄苗长到40厘米左右时开始追肥,一般一年生葡萄按每株追施复合肥50—100克,二年生追150克以上,每年的落叶前施一次基肥,每亩施有机肥400公斤左右。
2、灌水 根据土壤含水量、气候和葡萄生长等具体情况进行灌水。一般要求11月上旬灌一次封冷水,12月下旬扣膜后浇一次催芽水,开花前浇一次水,一般掌握在花期10天进行,花后至葡萄着色期灌水2—3次。
四、新梢及果穗管理
对新梢要去掉过强、过弱的梢,保留生长适中的结果枝,要求每平方米架面上,保留4—5个结果新梢,及时将新梢引缚在架面上,以利通风透光。每个健壮结果枝上留1—2个果穗,通过修整、疏粒控制果穗重量(500克左右)。
五、花果管理
1、扭梢 对生长势强的结果枝,花前在花序上部进行扭梢,可提高坐果率20%左右。
2、喷硼砂 于花前4天用0.2%硼砂溶液喷布叶片和花序,可提高坐果率30%左右。
3、疏穗 落花后10—15天根据结果情况进行疏穗,生长势强的结果枝一般
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