A、沙漠干旱缺水，而水是生物体的主要组成分，水分影响生物的生长和发育，并决定陆生生物的分布．沙漠水分严重缺乏导致沙漠地区生物种类稀少，说明环境影响生物．故A错误．
B、苹果树不宜在热带地区栽种，主要是温度不同造成的，苹果是温带水果，适宜生长在温暖的北方，南方温度高不适宜苹果的生长，这主要是受温度的制约，说明环境影响生物．故B错误．
C、沙漠中的仙人掌，叶片退化成刺，可以降低蒸腾作用，减少水分的散失，适应干旱缺水的沙漠环境，说明生物适应环境．故C错误．
D、蚯蚓钻洞能使土壤疏松，蚯蚓排出物还能增加土壤肥力，表明生物能影响环境．故D正确．
故选：D．
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