麻辣水煮鱼片怎么做好吃

麻辣水煮鱼片的做法步骤
1.
准备鲫鱼一条片鱼片，鱼骨切小段葱姜蒜切小片，很遗憾，前面材料漏拍了，就从腌鱼片开始吧！
2.
片好得鱼片放一小勺盐，胡椒粉，芝麻油盐半小时
3.
菠菜择洗干净，起锅，热锅凉油，待油热，下花椒煸出香味
更多步骤与贴士（共7步）
4.
再放葱姜蒜，辣椒炒香，下鱼骨一起炒至白。《怕花椒吃时挑麻烦，捞走了》
5.
倒入适量高汤，水也行啦，煮开十来分钟吧！
6.
将腌好得鱼片加蛋清拌匀，再加少许淀粉，下锅，，大火烧开，筷子搅开，再两分钟，洒上香菜末就可出锅了！
7.
菠菜烫下，放盆底，再淋上麻麻辣辣的鱼片！够丰富吗！

料：鲤鱼、青鱼等 　　调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克。 　　
制作步骤 　　
1.买来鲤鱼，切成鱼片。 　　
2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道） 　　3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。
4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。 　　
5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。 　　
6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

零失手麻辣水煮鱼！没有什么比鲜香麻辣的水煮鱼更下饭的了

准备一条草鱼，把鱼骨去除，鱼肉割成薄片，倒点蚝油、料酒、鸡蛋清腌制十分钟，起锅烧油，把鱼片放下去煎一下，再倒入清水，然后放入少许辣椒，调好味，煮熟即可。