我去年也开了一年饭店就给你说说我自己一些情况吧首先我开的饭店是二百平米上下两层加三个雅间总共十八张桌服务员三四个一个八百洗碗一个加洗菜八百自己站吧台厨师两个一个主厨1200一个学徒800饭店小的话可以减少人员厨房卫生厨房里的人负责外面的服务员负责其中最烦的是买菜一定要自去蔬菜价天天变租房子的时候有的要转让费尽量压价因为那些人是很想转出手的能压多少就看你自己了大概也就这么多了具体细节开之后就知道了
做火锅生意嘛，现在很吃香，又快，客流量又大，而且成本不是很高，火锅底料可以就用买的那种，不过还要先用油把葱，花椒，辣椒爆香，再加水，然后再放入火锅料，再加点八角等就可以咯。
啊，兰州拉面那个店就卖很多东西，你可以去潜伏看看。
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