根据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》一书,一个健康的成年女性每天需要摄取1800～1900卡路里的热量,男性则需要1980～2340卡路里的热量。其中,蛋白质摄取量应为人体每日所需热量的10%～15%；碳水化合物摄取量应不少于人体每日所需热量的
55%；脂肪的摄取量应不超过每日所需裂简热量的30%。此外，每天摄取的盐不应超过6克，膳食纤维每天的摄取量应不少于16克。
食物卡价
1g食物氧化时所释放出来的热量—热价
食物在体外燃烧时所释放的热量——物理卡价。
食物在体内氧化所释放的肆仿裤热量———生理卡价。
热价:
脂肪39.7＞蛋白质
23.4kJ
＞糖17.2
糖：
生理卡价=
物理卡价
1g——17.2kJ
脂肪：
生理卡价=
物理卡价
1g——39.7kJ
蛋白质：
生理卡价＜物理卡价
1g——18kJ——23.4kJ
18kJ＜23.4kJ
体内不完全燃烧
体外燃烧
氧热价
食物氧化时消耗1L氧产生的热量。
氧大棚热价：糖20.9kJ
＞
脂肪19.6kJ
＞
蛋白质18.8kJ
男局激性最喊宽低不低于1200，女性桐渗袜不低于1000
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