蔬菜选择炒生一点吃，还是炒熟一点吃，主要可以根据个人口感，还有营养的保持和食入后的安全这三个方面考虑。在择洗干净的前提下（择洗时要用流动的水多冲洗），从保持营养的角度来说，某些蔬菜生一点的吃可以获得更多的维生素。
蔬菜有很多种，有些是可以生吃的就应该生吃如果熟吃的话就破坏它的营养了。。。但是有些蔬菜就必须要熟了以后才能吃
