到了中午，人经过一上午的活动，从早餐中得到的热量已经消耗殆尽，迫切需要从食物中得到补充。同时，中午不仅是人体一天中消耗热量最多的时候，而且还要为下午准备需要的热量，因此中餐一定要吃饱，才能摄取到足够的热量。据科学家的计算，一般人午餐的食量(或热量)应占全天的40％～50％，也就是说要占全天的一半。其中，蛋白质30～40克，糖180克，脂肪30克左右。
