正宗肉蟹煲做法步骤：
1.
准备的梭子蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用。
2.
我的年糕硬的，所以泡水，土豆切小备用。
3.
大虾去泥肠洗净备用。
4.
鸡爪对半切开洗净。
5.
准备桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片。
6.
把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮。
7.
加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐。
8.
加入土豆块一起炖至软烂。
9.
捞出备用。
10.
锅中加入少许油爆香豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱后加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水。
11.
加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会。
12.
把鸡爪和土豆捞出装盆，汤汁留下。
13.
另起油锅爆香姜蒜。
14.
放入梭子蟹和大虾，加点料酒和盐翻炒片刻。
15.
加入刚才煮鸡爪时的剩下的汤汁炒匀。
16.
把梭子蟹和大虾盛出装盆。
17.
撒上葱花即可。
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