1、准备半个西葫芦、1个鸡蛋、小葱、食用油、食用盐适量。2、将西葫芦洗净、去皮、切片，鸡蛋打散，小葱切碎。3、在热锅中放入适量的油，倒入西葫芦翻炒，待西葫芦开始变软，加入适量的食盐。4、在锅中加入适量的凉开水，待水开之后，将鸡蛋液倒入锅中。5、最后再撒上葱花，即可出锅。
剁碎了。跟肉煮。
