单位解除劳动合同，合法情况下，应该给予劳动者N+1的补偿。同时未缴纳社保的，可以要求补缴。
在一个公司工作超过一年未签订劳动合同，视为签订无固定期限劳动合同。你还可以主张双倍工资的补偿。你需要收集你考勤记录、工资发放记录、同事做证等资料，去企业所在地社保局劳动仲裁科申请劳动仲裁。
五险一金是国家规定公司必须缴纳的，单位没有责任不做，你可以先跟单位协商，无果后找当地劳动仲裁机构或咨询12333.
