用料
鸡蛋 2个
虾仁或牛肉
葱花
洋葱
胡萝卜
香菇
玉米粒
酱汁：
料酒 2勺
生抽 2勺
番茄酱 2勺
蚝油 1勺
醋 1勺
白糖 1小勺
香油 1小勺
黑胡椒粉 适量
白芝麻 适量
小红椒 适量
水淀粉 适量
蜜汁滑蛋虾仁饭的做法
2个鸡蛋加点盐和少许水打撒；热锅倒油炒香葱花、洋葱丁、青椒碎、香菇丁、胡萝卜丁和虾仁或牛肉（我用食堂现成做好的牛肉，自己用生牛肉的话可先切成薄片，用料酒、生抽、黑胡椒粉、白糖、食用油、水淀粉腌制过夜），加入适量盐和白糖调味。
中小火倒入蛋液，用筷子轻划。在蛋液整体差不多凝固后直接倒米饭上。
烧开水，先把玉米粒放水里煮熟后倒入调好的酱汁煮开，倒水淀粉收汁，最后淋在饭上，洒上葱花即可。
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