我的油炸蚂蚱怎么做好吃又简单，做法图解

主料：蚂蚱50g；
辅料：精盐适量、孜然粉适量、油适量

油炸蚂蚱

• 1

  准备食材:蚂蚱（本来是活的，怕它乱蹦，这是冷冻之后拍的）

  

• 2

  油锅烧热

  

• 3

  油温4、5成热时放入蚂蚱

  

• 4

  快速炸制，约2~3分钟即可捞出

  

• 5

  炸好的蚂蚱放入盛器，撒上精盐、孜然粉掂均匀

  

• 6

  一盘又脆又香的油炸蚂蚱就做好了

  

小贴士

1、蚂蚱很容易酥脆，2~3分钟即可
2、喜欢吃辣的还可以撒一些辣椒粉
3、个人更喜欢吃原味的，特别香

用料  

蚂蚱    若干    

油    适量    

盐    少许    

炸蚂蚱的做法  

• 养殖的蚂蚱买回来还都活着，买回来开水烫一下先给它们送终顺便洗干净，然后水沏掉撒盐拌匀腌一下入入味。

  

• 以前野地里抓都是尽量抓母的，一肚子子儿，炸出来跟蟹黄一样。养殖的都是带翅膀的成虫，直翅目，后翅轻薄用来飞，炸了还可以，外翅又厚又硬，所以都扯掉，没耐心不在乎口感可以直接搞。

  

• 养殖的也挺逗，有的白有的红有的黄，不过炸出来都一个颜色。

  

• 然后就下锅炸了，说是炸，但其实是小火慢炒，省油不腻，但火要小，慢慢的炸透了才嘎嘣脆鸡肉味。

  

• 小火慢炒不停的搅。

  

• 火候到什么程度呢？ 每只蚂蚱都通体微微似乎透亮，变成深沉厚重的红色，肚子膨胀饱满，就可以撒盐拌匀出锅了。

  

• 昆虫类说实在的，就炸了撒盐，别的全部不要，没听说过红烧蚂蚱的，那纯是糟蹋东西。 
  嘎嘣脆是谓山东经典野味。

  

• 再给个特写。