230问答网 > 什么材质的砧板好

什么材质的砧板好

2024-11-12 17:28:03

推荐回答（5个）

回答1：

作切菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

选择原则：

1、以水渠柳的为最好，这种木质不易裂，无异味，结实；

2、选择木质是横纹的，这种的木质耐用，竖纹的爱裂；

3、柳木或银杏这两种木材质地都比较软，在用刀剁的时候不易剁坏。另外这两种木材经常用水冲洗后也不容易开裂。

一般家庭用菜板是用乌龙木（俗称铁木）或竹片粘合而成，由于坚固不脱屑，故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起身体不适。用竹片粘合的砧板，因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等，对人体也有害。

扩展资料

菜板使用注意事项：

1、切菜和切生肉不应该用同一块菜板。生肉当中很容感染寄生虫，而蔬菜的烹饪温度一般不高，而且不少蔬菜是直接生食入口的，所以很容易造成交叉感染。

2、不要用钢丝球刷菜板。钢丝球刷洗菜板会造成细小划痕，藏匿细菌。菜板洗完如果平放，会让水分向下渗进菜板，从而使菜板表面湿度增加，不易干燥。而潮湿为细菌生长创造了良好环境。

参考资料来源：百度百科-切菜板

回答2：

　　砧板产品虽然属于家家户户厨房必不可缺的工具之一，但是在实际日常生活中却往往可能别忽略。并且前期的选择所参考的知识也十分少，这会在一定程度上影响用户后期的实际使用效果，对于消费者而言会导致事倍功半的后果。由此为了可以有效解决相关类似的问题，今天出发涉及的信息就是关于品牌推荐以及材质方面的系统信息，大家可以筛选出合理的内容以便借鉴。

　　一、砧板什么牌子好

　　1、双枪Suncha

　　(浙江双枪竹木有限公司)

　　2、天竹TRUZO

　　(浙江天竹工贸有限公司)

　　3、

　　三月三Mar3rd

　　(浙江三禾竹木科技股份有限公司)

　　二、菜板什么材质好

　　1、木菜板

　　木菜板是我们在过去的生活使用的最多的一种菜板了。木菜板的密度很高，韧性很强但由于木制的菜板种类很多，不易挑选。木菜板在清洗的时候不易清洗干净，容易藏污纳垢、滋生细菌

　　2、竹子菜板

　　竹子菜板是继木菜板之后的一种菜板。竹子菜板比木菜板要轻一些，而且不容易造假。竹子菜板在购买的时候要注意查看菜板上是否有竹节的纹路，没有的话就是假的。竹子菜板不是很厚，是拼接而成的，因此在切菜的时候不适合重击，很容易破裂开来

　　以上介绍了两种，那么菜板什么材质比较好呢?塑料菜板比较好，塑料菜板的质量比较轻，很容易携带。在选购塑料菜板的时候，最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板。

　　三、菜板使用注意事项

　　菜板在使用的时候还是有很多注意事项的，使用塑料菜板的时候最好不要用来切很烫的食物，由于高温会加速有害物质的析出;在使用菜板之后，要用热水进行冲洗，放置于通风处;每隔一段时间可以将菜板放在太阳下晒一下，但是切记不要暴晒，这样可以起到杀菌的作用。

　　上文关于砧板为大家介绍的知识有很多，既包括产品品牌方面的推荐，还有更进一步关于使用注意事项或者材质板块的专业信息以供有意向学习了解的朋友掌握。当然了，考虑到实际情况，根据我们的需求预算进一步强化操作才是关键所在，毕竟不同家庭使用砧板的方法或者相对应的措施也会在一定程度上影响我们的效果或者操作，它们都是具有价值的参考因素。

回答3：

　　一、实木质的砧板要好一些。

　　二、菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。

　　三、如何选购菜板：

市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，没有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。
木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。
另外还有天然橡木菜板，采用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂；使用时不会产生木屑；防潮防霉；天然杀菌，易清洗；坚韧厚重，美观大方，经久耐用，是可以考虑的种类。
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。
不论是哪种菜板，用完后都要及时清洗干净，竖着悬空挂放在通风的地方，让其风干。不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾不到，很容易滋生霉菌。清洗时，可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗，然后用清水反复冲干净，也可用开水烫洗，能起到杀菌作用。
一般家庭用菜板是用乌龙木（俗称铁木）或竹片粘合而成，由于坚固不脱屑，故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症。用竹片粘合的砧板，因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等，对人体也有害。

回答4：

砧板又叫菜板，是烹饪中特别重要的工具。当我们切菜、切肉的时候都会需要用到砧板。很多人喜欢在刀具、锅具上花大价钱，却只愿意买一块减价的砧板，这真的对自己和家人很不负责任。砧板要接触大部分的烹饪食材，它的好坏、安全与否影响了你和家人的健康，每种砧板使用方式和寿命各有不同，今天教大家如何选择合适的砧板。
01
市面上砧板种类还真不少，不过大致归纳一下，还是能分出主要的4种，实木砧板、竹制砧板、塑料砧板和钢化玻璃砧板，此外还有类似稻谷壳、合成橡胶等材质的新式砧板，大家可以根据每种砧板的优缺点，选择适合自己家庭的砧板。
02
木质砧板。
优点：密度高使用起来牢固，因为木质砧板韧性高，所以切起才来比较有感觉。实木砧板真的非常耐砍，用它来剁肉、砍骨头、切一些比较硬的食材，都很合适。而且实木砧板有韧性，很厚实，使用感还是比较好的。
缺点：长期使用会产生木渣，尤其是硬度不够的木质砧板，产生的更多。挑选麻烦，木质砧板在市场上质量参差不齐，稍不不慎就会挑选到质量不好的木质砧板，在选择时应该擦亮眼睛，注意挑选。
实木砧板的种类有很多，不好挑选。普遍口碑比较好的是白果木、皂角木、桦木和柳木，不过价格比较乱，口碑好的更贵，价格大概在150~350之间。
另外有些木头有毒有异味，比如乌柏木。而有些木质疏松，比如杨木，容易开裂，产生刀痕。这些都不适合做砧板，大家在挑选时还是要仔细甄别。
03
竹子砧板。
优点：不易造假，质量比较稳定。天然的材料，表面不使用化学剂，使用起来比较健康。
缺点：不能用来切硬物，也不能承受重击。硬度比较高，容易使刀子受损。没有韧性，使用起来没有刀感。表面比较滑，切冻肉时容易切到手。
过也有少数是用整竹展开制成的，耐砍，可以用来剁肉，不使用化学粘合剂，也不容易裂，更加环保，不过价格高了点。
04
塑料砧板。
优点：重量比较轻，方便携带，价格比较便宜。材质主要有聚乙烯PE和聚丙烯PP两种，一般PP比PE更耐热，硬度也更高，也更适合做砧板。选择塑料砧板时应该注意要选择颜色均匀、半透明，没有杂质和刺激性气味的。
缺点：容易留下刀痕，会产生细菌，容易变形，遇热还容易产生有毒物质。
05
现在厨房里也很流行塑料砧板套装，这种套装一般由3到4块不同功能的砧板组合而成，每块砧板都有非常明显的颜色区分，比如熟食、肉类、海鲜、蔬果，而且根据不同的功能还设计出了不同的细节，比如切肉时排血水的凹槽、切海鲜时防滑的颗粒感等等。这样可以避免食物的交叉污染，让食物更卫生安全。
06
拼接还是不拼接？国内的消费者对于拼接板的接受程度还是比较低，认为整木的会比较安全和耐用，实际不然，拼接必定会用到胶水，但木胶是可达到食品接触级别的，所以也不能一概而论。

另外整木的会更加耐用吗？这个就不一定了，因为不同木质的属性不同，有的木材很容易变形，好比前面提到的榉木，整木用不到两天就会整个弯了，但是拼接板只要结构合理，可避免开裂和变形。
07
保养很重要。目前部分菜板出厂前会涂一层植物油，起到一个保护的作用，避免因菜板水分不平衡而出现开裂或者变形的情况，其中以橄榄油最优，无异味。随着菜板使用次数增加，这一层保护层是会流失的，因此需要重新涂油保养，一般用干布擦上即可。大部分菜板日常使用只需要做到切完清洗擦干，靠立或悬挂即可。
08
砧板长时间放在阴暗潮湿的地方，会滋生出霉菌，尤其是黄曲霉菌，它被国际卫生组织认定为一级致癌物，毒性是砒霜的68倍。另外，砧板上的渣沫，还会使蔬果沾染上腥味，随着食物吃进肚子里，导致腹痛，恶心，上吐下泻。
所以常常做饭的，尤其是家里有宝宝的姐妹们，一定要在厨房里配一块防霉、耐砍、易清洗的砧板，让一日三餐更卫生，也让家人吃的更健康。
特别提示
要挑选一块称心的实木菜板，还是需要花点心思，而且目前网购平台上的雷区还是比较多的。选购时尽量选择口碑不错的产品，也有一些进口品牌性价比不错的，质量和安全性均有一定的保障。

回答5：

个人建议用稻壳砧板，就是大米的外壳材质做成的砧板，个人建议在天猫或京东搜索初色稻壳砧板，这个牌子的稻壳砧板包含的稻壳纤维达到90%以上，我买了一块烧过一点，燃烧后的残留物的确像炭一样，呈粉末状了，让人更放心

最新问答

苹果手机绑定了qq邮箱，该怎么解除？

广州天河区离番禺远么？

国际神经修复学会名医会诊真的延期了？

我是一个离婚女人，在我最想依靠那时候认识一个有妇之夫，这个男人一

请帮忙翻译成英文

DOS命令怎么局域网发送大量数据包????

请问今年我同学通过地区专项计划考的湖北民族学院社会学，可以转专业

如果华为mate30Pro进水了开不了机怎么办啊？

毒品最早传入中国的时间

注册台湾露天拍卖网