如何做熏干豆腐

2025-01-02 15:29:16

推荐回答（2个）

回答1：

食材明细：

东北干豆腐（细纹，薄）(350克)

猪前槽铰肉(200克)

鸡蛋(1个)

水(6勺)

白糖(3勺)

1 准备内馅，将肉馅里加鸡蛋和调味料搅均匀。

2 加淀粉和水顺时针搅拌均匀。

3 干豆腐改成合适大小，抹上肉馅。

4 卷成豆腐卷，用牙签扎眼，防止起泡，将豆腐卷收口朝下放入蒸锅。开锅25分钟出锅。

5 炒锅铺锡纸（方便清理），放白糖。

6 用筷子架起豆腐卷，开始熏制，冒烟30秒关火。

7 出锅马上刷上香油，防止表面变干。

回答2：

将卷好的豆腐卷放入蒸屉内，上火蒸25分钟，取出。
3、将干锅烧热，撒入白糖，放上熏箅，将豆腐卷放在熏箅上，盖严锅盖，熏2分钟，取出后刷上一层香油即成，食用时切片。