蔬菜如何施肥好

答：施肥量对大多数蔬菜的产量和质量均产生不同的影响，最高产量施肥量或最佳施肥量不一定就是蔬菜品质最优的施肥量。如菠菜的最高产量的氮肥施用量为160千克/公顷，而其干物质、糖、蛋白质和维生素等质量指标达到最大值时的氮肥施用量只有最高产量的1/2左右。这就是说，蔬菜质量最佳氮肥用量显然低于最高产量的施肥量。此外，一些对质量有负面影响的参数，如硝酸盐、重金属等含量也会随肥料用量的增加而递增。因此，确定蔬菜的最佳施肥量（尤其是氮肥），不仅要考虑蔬菜的产量指标，还要充分考虑蔬菜的质量指标。由于蔬菜质量指标的多样性和复杂性，蔬菜适宜施肥量的确定必须同时考虑产量目标和质量指标、蔬菜营养规律、土壤供肥状况以及肥料特性等诸多因素。对于菜园测土配方施肥的蔬菜产区，要根据每一特定的施肥分区，在确定肥料种类之后，要利用第三章所述基于菜田地块的肥料配方设计中肥料用量的推荐方法，来确定该蔬菜产区的肥料推荐用量。而对于菜田地块（或棚室）配方田间试验的施肥区域，在进行菜田（或棚室）配方的同时就已经确定了肥料推荐用量，无需重新确定施肥数量。

果菜类：一般果菜类蔬菜，幼苗期需氮肥量较多，但过多施用氮肥易引起徒长，反而推迟开花结果，导致落花落果；在生长期需磷肥量剧增，需氮肥量略减，此时要增施磷、钾肥，控制氮肥用量。 根菜类：食用部分是肉质根。根菜类蔬菜生长前期要多施氮肥，促使其形成肥大的绿叶；生长中后期（肉质根生长期）要多施钾肥，适当控制氮肥用量，促使叶的同化物质运输到根中，以便形成较大的肉质根。如果在根菜类蔬菜生长后期氮肥施用过多而钾肥施用不足，易使地上部分徒长，肉质根细小，产量下降，品质变劣。 棚室蔬菜：棚室蔬菜宜多施用有机肥。因为棚室蔬菜比露地蔬菜单位面积施肥量大得多，且无雨水淋失，致使剩余的肥料大部分残留在土壤中，使土壤溶液养分浓度过高，妨碍根系吸收养分。所以在栽培棚室蔬菜时应充分考虑前茬肥料的后效，多施有机肥，适当少施化肥，避免因盐类积聚而使后茬蔬菜受害。

蔬菜施肥要掌握三点：
1.蔬菜种类，给蔬菜施肥前要看所种植蔬菜所属于哪一类，因为不同的蔬菜对养分需求不同，比如叶菜类，结果类等。

2.蔬菜生长阶段，如一些结果类的西红柿、茄子等蔬菜作物在施肥时前期一般以氮肥为主，中后期可施德国摩尔水溶肥料选高钾元素对果实膨大、着色等有帮助。

3.施肥方式，可以大量元素水溶肥冲施为主，在生长中期可叶面追肥双方面来供给养分，不仅可提高产量而且可一定程度上增强抗病性。
希望对你有帮助。