将鱼放入结实不漏水的保鲜袋内，加入一定量的水，（一袋不要冻太多的鱼，水适量），袋口打结密封后，放入冷冻箱速冻。*、解冻时不能用水泡太长的时间。这样冻的鱼再拿出来吃的时候很新鲜，解冻后肉也不会变松，我经常用这种方法。
活鱼放塑料盒子里，立刻加冰块急冻，化的时候尽量用微波炉，这样肉就不易碎
保鲜膜包严实放冷藏
