水被誉为生命之源,没有水,也就不会有地球上多姿多彩的生命。水在自然界中已经存在了四十多亿年,地球生命都离不开这些水。然而,人类一旦把水装到瓶子里,过一两年就会过期。而如果瓶装水开封之后,过一两天就会过期。
那么,为什么瓶装水很快就会过期,而地球上的水几十亿年也不会过期呢?
早在40亿年前,地球就已经由液态水海洋构成。虽然一些化学过程也产生水,但今天地球上的大部分水都很古老,大部分来自原始海洋。因为水循环是一个物理过程,不会改变水的组成。即使几十亿年后,自然界中的水也不会“过期”。
另一方面,瓶子里的水之所以会过期,是因为水中含有有害物质,而不是水分子本身。目前,大多数的水瓶都是用聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)填充的。如果长期存放,pet会老化,低分子化合物会释放到水中,这是造成水质恶化的主要原因。另外,如果瓶装水密封性不好,水很容易滋生微生物,从而污染水质。
如果瓶装水的密封性很好,经过严格的灭菌处理,并且材料没有降解,那么水就不会过期。因为水分子本身非常稳定,在自然条件下不会改变其化学性质。
在自然界中,如果水死了,它也一定会变质,因为水很容易滋生微生物。科学家在20亿年前就发现了地下水。虽然水中没有微生物,但富含矿物质和金属,这样的水是不能饮用的。如果水是流动的,就不容易滋生微生物,因为水具有自我净化的能力。
死水含氧量低,有机物难以分解,滋生厌氧生物,使水质恶化。在水流过程中,它有助于溶解氧气,从而增加水中的含氧量,有助于分解有机物,从而减少厌氧生物的生长,保持水质清洁。这就是“流水不腐”的原因。
为什么瓶装水有保质期,而地球上的水几十亿年了依然没有过期?
因为地球上的水会进行水循环,在循环过程中水就会得到净化。但是装在瓶子里面的水是死水,没有经过水循环,也就会慢慢的积累细菌。
水在地球上的几十亿年都是流动的,并且经过蒸发、凝聚、液化等过程生生不息。而瓶子里的水没有这些过程,并且都是经过滤过加工的,没有再生再长的能力,因此就会过期。
因为装在瓶子里的水加了防腐剂的。