杨梅干怎么制作好吃

【杨梅干的制作方法】

第1步，首先咱们需要将杨梅清洗干净，因为杨梅的果肉结构，它里面很容易藏一些脏东西，尤其是一些小白虫，所以把买回来的新鲜杨梅用清水冲洗一遍，再放到装有清水的盆中，往里面加入适量的白醋和食盐，用筷子将其搅拌至溶解，然后放置到一旁浸泡20分钟。

第2步，接着把浸泡好的杨梅用清水冲洗干净，放到锅中，加入适量的清水和一勺食盐，开火将其煮热，再用漏勺捞出沥干水分，随后把杨梅和白砂糖一起放到锅中，加入少许的清水，将白糖煮至融化，记得用小火进行翻炒，等到杨梅表面出现一层白霜，再把杨梅盛出放到烤盘上，用微波炉烤6分钟，这样美味好吃的杨梅干就制作完成了。

在生活中我们经常可以吃到很多美味水果了，杨梅就是一种非常常见的水果，当然，杨梅不仅非常的好吃，保健功效也是非常不错的，适当的食用有利于身体的健康，但是很多朋友们不了解杨梅的保存方法，下面我们就来看看杨梅的保存方法有哪些。

冰箱冷藏

我们大家要知道，杨梅的保存方法也是非常的有讲究的，在生活中想要更好的保存，那么最好将新鲜的放置来冰箱中冷藏起来。为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，杨梅可放在0-05℃的冰箱冷藏室中，在相对湿度为85%-90%的环境下保存。杨梅千万不能清洗之后贮藏。

晒杨梅干

另外一个保存杨梅的方法就是将杨梅晒干来保存，当然，杨梅晒干以后，制作成杨梅干保存的时间会更长的，但是这种保存方法可能会导致杨梅中的营养成分流失。在一个大盘子或者是脸盆里，放大量的细盐和少量的白糖，把干净的杨梅放进后，不断摇晃盘子，让每一颗杨梅都尽量多地粘上盐和糖。然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进泥土中。少则20天左右，多则30天左右，然后再取出晒干一般来说，温度、湿度高的话，埋在土里的时间就可以少一点。

上面我们就杨梅的保存方法做了详细的介绍，我们可以知道，杨梅的保存方法也是比较多的，我们大家日常就是可以将上面地址河虾保存杨梅的好方法记住的，大家既可以将杨梅放置在冰箱中冷藏起来，也是可以晒干来保存的。

自从学会杨梅干做法，再不怕杨梅吃不完，酸甜可口，全家都爱吃

芋儿烘焙
06-05 · 优质美食领域创作者

“红实缀青枝，烂漫照前坞”,五月底六月初正是杨梅上市的季节。我家幺妹去杭州出差，回来给我带来两大盒新鲜杨梅。又红又大，酸甜可口，水嫩多汁，好吃极了。不过家里就我一人吃，一两天可是怎么也吃不完呀。而采摘后的杨梅具有“一日色变、两日味变、三日色香味全变”的特点，想贮放几天都难呀。看着这些杨梅，我当机立断留少许吃鲜果，其余都做成杨梅酱和杨梅干吧。

说起这杨梅干可是女孩子们最爱吃的小零嘴哦。从小就喜欢吃杨梅干的我，经常去超市会买些杨梅干回来，酸酸甜甜，一开口就停不下来。不过，后来我深知外面卖的蜜饯都有各种添加剂和防腐剂，就没再买了。但是又拒绝不了这种酸甜的诱惑，就学着在家自制杨梅干，想不到做法还真简单，只要家里有烤箱，微波炉就能轻松制作哦。而且美味无添加，无防腐剂，可以放心吃，全家老小都爱吃。

制作方法;

1、买的新鲜的杨梅，杨梅放水龙头下冲洗干净，再放入一大碗清水里。

2.加入一点盐，浸泡半小时。用盐水泡既可以去除农药残留，又能杀虫。浸泡好的杨梅再次用清水冲洗几遍。

3.锅中加入适量纯净水和60克老冰糖，烧开。（做杨梅干，半小碗水就可以。如果做杨梅汁的话，糖和水需要多放些。）

4.放入杨梅，大火烧开。

5.烧开后，转中火煮制。

6、一直煮到杨梅的汁变得粘稠，即将收干。关火。

7.将杨梅捞起，滤干水分。杨梅汁冷却后用瓶子装起来，用来兑水喝就是酸甜可口的杨梅汁了。

8.煮好的杨梅捞出滤水后，放在铺好锡纸的烤网中。

9.将烤网放入预热好的长帝空气烤烤箱中。

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10.选择上下管热风烘烤，烤箱预热130℃，烤80分钟。（烤的时间长一些，杨梅干就硬一些，烤的时间短一些，杨梅干就软一些。）没有烤箱的可以用微波炉高火叮6分钟左右，具体看杨梅干的干湿程度适当调整。

11.烤好的杨梅干沾上白糖。

给孩子做点这样的零食吃，不加添加剂，吃起来更放心！做法就这么简单！做好的杨梅干可以放入密封罐中保存，天热放冰箱冷藏，因为没有防腐剂以及各种添加剂，所以还是尽快吃完，也不用担心保存问题，因为做好一盘几乎一天就全都吃完了。

小贴士；

1、杨梅的量和糖的量没有明确要求，只要根据自己的口味来添加就可以了。

2、锅里水烧干后，一定要转小火，慢慢煮，要不断上下翻拌，以免糊锅。

3、烘干和晒干的时间也可以根据自己的喜好来定，喜欢干一点，就多烘一会儿；

你首先可以买些杨梅回来，然后将它洗干净，洗干净之后放在太阳底下晒干就可以了呀，特别的好吃哦。

杨梅干的话，在做的过程中要注意你浸泡的过程，比如说杨梅干可以先使用各种调制好的料给它腌制，腌制入味以后再放在烤箱里给他烤干，或者直接晒干都可以