五十斤配料：盐：500克；食用矾：600克；食用碱：300克；小苏打：50克；泡打粉：80克；活均匀后（不要太软了）每隔十分钟踹一次，连续三次后放半小时即可！你可以先活五斤试试！
主料
高筋面粉400克
奶粉50克
黄油50克
糖20克
牛奶210克
酵母5克
鸡蛋50克
辅料
椰蓉
50克
黄油
40克
牛奶
40克
蛋液
40克
椰蓉面包的做法
1.
黄油软化打发，加入糖粉，分2次加入蛋液拌匀，慢慢加入牛奶拌匀
2.
最后加入椰蓉拌匀备用
3.
面包机和面15分钟后放入黄油丁继续揉面20分钟
4.
发酵2倍以上
5.
发酵好后取出排气（如果面团有点粘的话可以沾手粉操作，毕竟大家面粉吸水性不同）分割成55克一个 静置松弛15分钟
6.
取一个面团擀成椭圆形，在一边放上椰蓉馅，
7.
然后对折后再次擀成椭圆条形状、用刀子在中间划2刀，嗯，要露出椰蓉馅
8.
然后双手抓住2边对扭后向下整理好
9.
放入刷油的烤盘，放入温暖湿润地方再次发酵一倍以上
10.
刷蛋液
11.
烤箱预热175度中层25分钟，上色盖锡纸到时间结束即可
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