粪便的颜色与胆汁的化学变化有关。在小肠上部时由于胆红素及胆绿素的作用，故呈黄绿色；到结肠时胆绿素还原成胆红素，而呈黄色。母乳喂养儿的大便偏酸性，可因氧化性细菌作用将胆红素变为胆绿素，所以母乳喂养儿的正常粪便略呈绿色。
人工喂养的宝宝大便是淡黄色，较干，量多，微有腐败臭味，有时还混有奶瓣。如果每日排便仅一至二次，则有便秘的倾向。
婴儿大便，可以反映小儿对食物的消化情况，喂养是否合理，也反映是否处于疾病状态。
通常宝宝出生头几天的大便常呈均匀，墨绿色且带黏性，称为胎便（正常现象）。初生一个月内喂养哺母奶的宝宝，其粪便多为黄色，随年龄增长，粪便会由黄色转为黄绿色或绿色。
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