脆肉皖鱼粥怎么做好吃

食材明细
大米
40克
糯米
20克
鱼片
适量
丝瓜
适量
香菜
适量
香葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
盐
适量
白酒
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
咸鲜
口味
煲
工艺
一小时
耗时
简单
难度
广式煲粥的做法步骤
末日脆肉皖鱼片鱼腩广式煲粥的做法步骤：1 1准备材料：大米、糯米按照4：1的比例，共取半小碗浸泡。糯米浸泡三小时，大米一小时。丝瓜切滚刀块儿，香葱切断、姜切片、蒜头拍裂。
末日脆肉皖鱼片鱼腩广式煲粥的做法步骤：2 2鱼片洗去血水，用厨房用纸吸干表面水分。依次均匀抹上盐、胡椒粉、白酒、生粉。腌制半小时。天热盖保鲜膜入冰箱。
末日脆肉皖鱼片鱼腩广式煲粥的做法步骤：3 3大米、糯米控水后入油锅中火翻炒，砂锅预热，内壁抹熟油。待水汽跑出来后加入少量滚水淹没米粒转大火烧开，此时兑足滚水转入预热好的砂锅内大火煮十分钟。转文火半小时。每隔十分钟开盖搅动一次，防止粘锅。
末日脆肉皖鱼片鱼腩广式煲粥的做法步骤：4 4半小时后，米粒吸满水分，变得浓稠绵软。此时炒锅预热加少许油，加葱姜蒜爆香，下入丝瓜略煸炒，下入鱼片煸炒至断生。一齐转入砂锅，轻轻翻拌，使鱼片丝瓜浸没在粥里。大火煮五分钟，并注意搅拌
末日脆肉皖鱼片鱼腩广式煲粥的做法步骤：5 5调味出锅。少许盐、少许胡椒粉、搅拌均匀，关火摆放香菜，上桌。味道不错，可以端到“生记”去吃。哈哈