淀粉是植物体特有的储能物质；糖原是动物体特有的储能物质。但是糖类包括上述三种主要是用来供能的，即使是储能物质，在葡萄糖不足的时候也是用来供能的。而脂肪，只有在糖类消耗殆尽之后才开始分解供能，所以脂肪才是主要的储能物质，而糖类只是主要的能源物质。
